中文名称：乙酸桂酯；3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯；乙酸3-苯基烯丙酯；乙酸肉桂酯；N-肉桂酰-N-苯基羟胺；肉桂醇乙酸酯 
英文名称：Cinnamyl acetate 
EINECS号：203-121-9
化学性质：无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气 
分子式：C11H12O2 
分子量：176.2118 
熔点：30 °C
沸点：265 °C(lit.)
密度：1.057 g/mL at 25 °C
折射率：n20/D 1.541(lit.)
闪点：>230 °F
储存条件：2-8°C
用途：用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精